今天的早餐是黃金土司捲

這也是小綠的新發明

不過材料有點小繁瑣

好處是口味變化很多

做出來的土司捲也能脫離一般人對土司方方正正的印象

捲成棒狀吃起來也很方便



材料作法分別如下:

材料:

土司 一枚或是一枚半(怕捲起來太小不夠吃所以多用半片) 請記得切邊,比較好捲



生菜或高麗菜 切細條狀 就是切碎的意思

醃好的豬柳肉 (這個主菜可以自由改變,嫌豬柳麻煩的話,可以用火腿、熱狗、或是鮪魚沙拉替代)

糖 1/2匙 (也可以改成鹽,不過我覺得蛋皮還是有甜味的好吃)

沙拉醬或是奶油 用來塗抹土司用的

胡椒

膠膜一片 用來固定土司捲用的



又是岔題話,先教下豬柳的作法:

1. 用一片五花肉或豬里肌肉,切成條狀(最好順著肉的紋理來切),直接買豬絲肉也可以,當然,要用牛肉也行,你愛吃啥肉就用啥肉

2. 用豬柳的好處是等等會比較好捲,也比較好弄熟,更好醃入味,所以別偷懶用一整片肉片,還是切成條狀吧

3. 拿個小碗,把豬柳肉放進去,加一點太白粉或嫩精,讓肉軟一點,加一點鹽、一點糖、一點醬油,為啥都是寫“一點“,因為早餐別吃太鹹比較好,讓豬柳有味道就可以

4. 攪拌碗內的配料,放置一下,等等就可以開始煎豬柳

5. 如果用的是火腿、熱狗、或是鮪魚沙拉,肉鬆等食材就更方便了,連醃都不用



正題,土司捲的作法:

1. 先把豬柳、火腿等主料先煎好後起鍋,用小盤裝起來,待用

2. 土司先抹上奶油或是沙拉醬,看喜愛的口味

3. 蛋打散,加糖攪勻,熱鍋後,加一點油並且讓油均勻散布在鍋上,記住,這裡講的鍋都是平底鍋,才能做出完美的蛋皮,接下來開小火,把蛋倒入鍋中,搖一下鍋子,讓蛋變成圓形蛋皮狀

4. 在蛋皮未熟透前,在中間擺入土司,記得要直擺勒,不要橫擺,會很難捲,此時繼續小火,讓蛋皮慢慢變熟,同時土司也會跟蛋皮連在一起

5. 在土司中間開始陸續擺上生菜絲或高麗菜絲,豬柳,並撒上胡椒

6. 關火,開始進行捲蛋皮的工作,但因為在鍋子中很難捲,建議是用鏟子把整個蛋皮與土司一起鏟起放在膠膜來捲

7. 開始捲土司捲囉,先把多出來的蛋皮收邊,然後開始直捲,讓整個土司捲變成棒狀,然後用膠膜包起來,就不會散開了

8. 完成了,好吃的黃金土司捲



因為這道早餐,中間的主要食材可以很多變,你可以用豬柳、火腿、鮪魚沙拉、肉鬆,甚至小黃瓜條,所以每次做都可以改成不同口味,我個人覺得是蠻不錯的啦!

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