Cat meow meow, Midoli meow meow

今天的早餐是黃金土司捲

這也是小綠的新發明

不過材料有點小繁瑣

好處是口味變化很多

做出來的土司捲也能脫離一般人對土司方方正正的印象

捲成棒狀吃起來也很方便



材料作法分別如下：

材料：

土司 一枚或是一枚半（怕捲起來太小不夠吃所以多用半片） 請記得切邊，比較好捲

蛋

生菜或高麗菜 切細條狀 就是切碎的意思

醃好的豬柳肉 （這個主菜可以自由改變，嫌豬柳麻煩的話，可以用火腿、熱狗、或是鮪魚沙拉替代）

糖 1/2匙 （也可以改成鹽，不過我覺得蛋皮還是有甜味的好吃）

沙拉醬或是奶油 用來塗抹土司用的

胡椒

膠膜一片 用來固定土司捲用的



又是岔題話，先教下豬柳的作法：

1. 用一片五花肉或豬里肌肉，切成條狀（最好順著肉的紋理來切），直接買豬絲肉也可以，當然，要用牛肉也行，你愛吃啥肉就用啥肉

2. 用豬柳的好處是等等會比較好捲，也比較好弄熟，更好醃入味，所以別偷懶用一整片肉片，還是切成條狀吧

3. 拿個小碗，把豬柳肉放進去，加一點太白粉或嫩精，讓肉軟一點，加一點鹽、一點糖、一點醬油，為啥都是寫“一點“，因為早餐別吃太鹹比較好，讓豬柳有味道就可以

4. 攪拌碗內的配料，放置一下，等等就可以開始煎豬柳

5. 如果用的是火腿、熱狗、或是鮪魚沙拉，肉鬆等食材就更方便了，連醃都不用



正題，土司捲的作法：

1. 先把豬柳、火腿等主料先煎好後起鍋，用小盤裝起來，待用

2. 土司先抹上奶油或是沙拉醬，看喜愛的口味

3. 蛋打散，加糖攪勻，熱鍋後，加一點油並且讓油均勻散布在鍋上，記住，這裡講的鍋都是平底鍋，才能做出完美的蛋皮，接下來開小火，把蛋倒入鍋中，搖一下鍋子，讓蛋變成圓形蛋皮狀

4. 在蛋皮未熟透前，在中間擺入土司，記得要直擺勒，不要橫擺，會很難捲，此時繼續小火，讓蛋皮慢慢變熟，同時土司也會跟蛋皮連在一起

5. 在土司中間開始陸續擺上生菜絲或高麗菜絲，豬柳，並撒上胡椒

6. 關火，開始進行捲蛋皮的工作，但因為在鍋子中很難捲，建議是用鏟子把整個蛋皮與土司一起鏟起放在膠膜來捲

7. 開始捲土司捲囉，先把多出來的蛋皮收邊，然後開始直捲，讓整個土司捲變成棒狀，然後用膠膜包起來，就不會散開了

8. 完成了，好吃的黃金土司捲



因為這道早餐，中間的主要食材可以很多變，你可以用豬柳、火腿、鮪魚沙拉、肉鬆，甚至小黃瓜條，所以每次做都可以改成不同口味，我個人覺得是蠻不錯的啦！