很久沒有寫小砂鍋料理了
最近開始了家庭主婦般的生活
一周大概有兩三次煮頓晚餐的時間
砂鍋料理繼續登場
滷棒棒腿的好處是都不用切
直接把棒棒腿丟進砂鍋就好
如果不想用棒棒腿
也可以用五花肉塊,或是三節翅,結果是一樣的
材料:
棒棒腿數隻(或是五花肉塊)
蔥 兩三根,要切成段
蒜 五~七瓣,要拍一下
辣椒 一根 (可要可不要),切成兩段吧!
滷包 一個
醬油 兩湯匙
糖 半湯匙
米酒 一湯匙
雞湯塊半個 (可要可不要)
作法:
1. 先要把棒棒腿用熱水滾一次,把血跟肉腥味去掉,不用滾太久,肉變白就可把棒棒腿拿起來,用五花肉的話過程也一樣
2. 在砂鍋中先放進蔥段、蒜瓣、辣椒、醬油、糖、米酒,用小火滾後,加入滷包、雞湯塊、棒棒腿,加水,加到淹沒棒棒腿即可
3. 蓋上蓋子,一樣小火,悶煮五分鐘左右,關火
4. 關火後十分鐘,開蓋子,試看看醬汁的味道是不是你喜歡的,不夠鹹加一點點醬油,太鹹請加一點水及糖
5. 再蓋上蓋子,繼續小火滾五分鐘,讓棒棒腿收湯汁,五分鐘後關火,繼續悶十分鐘,就可以起鍋準備吃了
加其他料:
1. 還可以加上碎攪肉跟香菇末,當做滷肉拌飯也很好吃
2. 也可以將白蘿蔔切小塊丟進去一起滷
重點:
肉滷入味、滷得夠爛,就很好吃
最近開始了家庭主婦般的生活
一周大概有兩三次煮頓晚餐的時間
砂鍋料理繼續登場
滷棒棒腿的好處是都不用切
直接把棒棒腿丟進砂鍋就好
如果不想用棒棒腿
也可以用五花肉塊,或是三節翅,結果是一樣的
材料:
棒棒腿數隻(或是五花肉塊)
蔥 兩三根,要切成段
蒜 五~七瓣,要拍一下
辣椒 一根 (可要可不要),切成兩段吧!
滷包 一個
醬油 兩湯匙
糖 半湯匙
米酒 一湯匙
雞湯塊半個 (可要可不要)
作法:
1. 先要把棒棒腿用熱水滾一次,把血跟肉腥味去掉,不用滾太久,肉變白就可把棒棒腿拿起來,用五花肉的話過程也一樣
2. 在砂鍋中先放進蔥段、蒜瓣、辣椒、醬油、糖、米酒,用小火滾後,加入滷包、雞湯塊、棒棒腿,加水,加到淹沒棒棒腿即可
3. 蓋上蓋子,一樣小火,悶煮五分鐘左右,關火
4. 關火後十分鐘,開蓋子,試看看醬汁的味道是不是你喜歡的,不夠鹹加一點點醬油,太鹹請加一點水及糖
5. 再蓋上蓋子,繼續小火滾五分鐘,讓棒棒腿收湯汁,五分鐘後關火,繼續悶十分鐘,就可以起鍋準備吃了
加其他料:
1. 還可以加上碎攪肉跟香菇末,當做滷肉拌飯也很好吃
2. 也可以將白蘿蔔切小塊丟進去一起滷
重點:
肉滷入味、滷得夠爛,就很好吃
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