小砂鍋是一個人生活的最佳良伴,因為......

1. 份量剛好,大小剛好是一個人到兩個人的

2. 收藏方便,隨便都有地方擺,吃不完放冰箱也不佔位

3. 反覆燉煮不用換鍋子,也會越燉越好吃

4. 很難煮到燒焦((這是重點))

5. 不需要加熱太久,也可以燉出好吃的東西,用隨身小瓦斯爐也可以煮

6. 超簡單,怎麼煮怎麼好吃

((我自己的小砂鍋用處蠻多的,就差沒拿來煮飯而已))



因為剛好昏昏鼠拿了一堆火鍋肉片給我,所以就到超市買了馬鈴薯,做一道我們看日劇時常出現的馬鈴薯燉肉......



材料:

1. 肉片(一般來講用牛肉片,我自己是用豬肉片,肉可以依自己口感切厚薄,但我覺得是火鍋片這樣的肉最好吃,肉片的量看自己,我大概是用超市賣的火鍋肉片半盒來做一鍋)

2. 洋蔥1/4顆

3. 馬鈴薯一顆

4. 紅蘿蔔少許(主要是提色用,不喜歡吃可以不用加)

5. 鹽少許

6. 醬油1又1/2湯匙

7. 砂糖少許

8. 小鍋子一個

9. 一小塊奶油(一點點就夠了)

((說穿了材料只有肉片、馬鈴薯跟洋蔥而已))



‧ 先切馬鈴薯,因為它很難煮爛,所以切成小小塊見方就比較快爛,跟紅蘿蔔一起下去煮,先把小砂鍋裝3/4的水,蓋上蓋子(會比較快滾),滾後放進切好的馬鈴薯跟紅蘿蔔,蓋上蓋後用小火,等它滾起後,放一點鹽提高溫度,讓馬鈴薯更快爛(也讓湯水加一點味道),大概5分鐘後關火,但不要掀蓋喔!



‧ 依個人意志把肉弄成喜歡的大小(可以用撕的,因為是火鍋肉片,也可以用切的),洋蔥切片



‧ 把剛剛在砂鍋悶的馬鈴薯連湯水一起倒進小鍋子備用



‧ 把奶油放到小砂鍋,先把洋蔥放進後,悶煮大約一分鐘,然後再把肉片放進去,攪拌一下,放入醬油,再攪拌一下,蓋上蓋子,悶約一分鐘,打開後肉片大概就熟了,接下來把馬鈴薯(紅蘿蔔)放進砂鍋裏,要連帶放上湯水,湯水的高度要剛好蓋到肉跟馬鈴薯,再加入砂糖,攪拌一下蓋上蓋子,以上請都用小火



‧ 大約悶煮五分鐘後,再關火,再悶上10-15分鐘



‧ 好了,完成,馬鈴薯燉肉,如果湯汁的味道不夠鹹或太鹹,要再適量的加醬油或砂糖就可以了,湯汁拌飯吃很讚,吃不完放冰箱,隔天拿出來再加熱就好,湯不夠就加一點熱水,還是很美味喔!

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留言列表 (4)

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  • midoli
  • 是!! 但已經拍完了,就算了~ 哈哈
  • kimo
  • midoli~~~把數碼機的白平衡調至白熾燈或螢光,會令畫面較藍.
  • Midoli
  • 可惜我家廚房燈是黃色的
    拍起來永遠都偏黃
    唉呀~
  • 昏昏鼠
  • 看起來還真好吃